【豆腐と卵があったらコレ作って】食欲がない日にもおすすめ！豆腐の卵あんかけレシピ

豆腐の卵あんかけ

BuzzFeed

電子レンジで温めた豆腐に、白だしベースのふんわり卵あんをたっぷりとかけていただく和風レシピ「豆腐の卵あんかけ」をご紹介します。

白だしのやさしいうまみに、しょうがの香りが加わり、最後まで飽きずに食べられます。とろみのあるあんが豆腐によく絡み、口当たりはなめらか。ふんわりとした卵との組み合わせで、ほっとするようなやさしいおいしさを楽しめますよ。

レシピの基本情報

調理時間： 約10分

保存期間： 当日中

BuzzFeed

材料（1人分）

絹豆腐　150g

溶き卵　1個分

【A】水　150ml

【A】白だし　大さじ1

【A】しょうゆ　小さじ1

【A】みりん　小さじ1

【A】おろししょうが　小さじ1/2

片栗粉　小さじ1

作り方

① 絹豆腐を耐熱皿に移し、ラップをせずに600Wの電子レンジで1分ほど加熱する。

② 深めのフライパンまたは小鍋に【A】を入れて中火にかけ、沸騰したら一度火を止める。水（分量外、小さじ2）で溶いた片栗粉を回し入れて混ぜ、再び中火にかけてとろみをつける。溶き卵を細く流し入れ、卵がふんわりと固まったら火を止める。

③ ①に②をかけたら、完成！

お好みで小口切りにした小ねぎをのせて召し上がれ。

BuzzFeed

💡ポイント

片栗粉は必ず水で溶いてから加える

ダマになるのを防ぎ、なめらかなあんに仕上がります。

片栗粉を加える前に一度火を止める

急に固まるのを防ぎ、とろみが均一につきやすくなります。

豆腐はあらかじめ温めておく

あんが冷めにくくなり、最後まで温かくおいしく食べられます。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳