【冷蔵庫の豆腐、まだ冷奴だけ？】ひんやり濃厚。暑い日はこればっか食べてる。

1 ヶ月前 9

そのままでも、そうめんでも♪「冷やし豆乳担々豆腐」

暑い日は、なるべく火を使わずにパパッとごはんを済ませたいですよね。そんな日におすすめなのが、この「冷やし豆乳担々豆腐」です。

ひんやりクリーミーな豆乳スープに、コクうまのピリ辛肉みそを合わせれば、豆腐なのにしっかり食べ応えのある一皿に！

そのまま食べるのはもちろん、そうめんにかけても相性抜群ですよ。ぜひお好みの食べ方で楽しんでみてください♪

レシピの基本情報

🕒 調理時間： 約15分

📅 保存期間： 当日中を推奨

材料（2人分）

豚ひき肉　100g

ごま油　小さじ1

【A】焼肉のたれ　大さじ1

【A】みそ　小さじ2

【A】トウバンジャン　小さじ1

【A】おろしにんにく　小さじ1/2

【B】無調整豆乳　150ml

【B】白すりごま　大さじ2

【B】めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2

【B】ラー油　適量

絹豆腐　1丁

小ねぎ（小口切り）　適量

白いりごま　適量

ラー油　適量

作り方

① フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。【A】を加え、汁気が少なくなるまで炒めたら粗熱を取る。

Point｜豚ひき肉はあまり触りすぎず、焼き色がつくまで炒めるのがポイント。香ばしさが加わり、肉みそのコクがアップします。

② ボウルに【B】を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

③ 水気を切った絹豆腐を食べやすい大きさに切って器に盛り、②をかける。

Point｜器をあらかじめ冷蔵庫で冷やしておくと、最後までひんやりおいしく食べられます。

④ ①をのせ、小ねぎ、白いりごまを散らす。ラー油をかけたら、完成！

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🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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