【もう、えのきは全部コレにして】コリコリ食感がクセになる！5分で簡単「梅ポン酢の無限えのき」

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レンチン調理でパパッと5分、コリコリ食感がクセになる「梅ポン酢の無限えのき」をご紹介します。爽やかな梅の酸味とポン酢がえのきにじんわり染み込み、お箸が止まらなくなるおいしさです。

火を使わずに作れるので、忙しい日やあと一品欲しいときにも大活躍！ノンオイルでヘルシーなため、罪悪感なく爆食できます。おつまみや冷奴のトッピングにもぜひ！

梅ポン酢の無限えのき

調理時間：

約5分（冷やす時間を除く）

材料（2人分）：

えのき　1袋（200g）

みりん　大さじ1

【A】ポン酢しょうゆ　大さじ3

【A】和風だしの素　小さじ1/2

【A】梅肉（たたいたもの）　1個分

大葉（千切り）　2〜3枚分

作り方：

① えのきの石づきを切り落として長さを半分に切り、ほぐして耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱する。

② 別の耐熱容器にみりんを入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで1分加熱してアルコールを飛ばす。そこに【A】を加えてよく混ぜ合わせる。

③ 加熱が終わったえのきをザルにあげ、上から軽く押さえるようにして水気をしっかりときる。えのきを容器に戻して②を加えて全体をよく和える。

④ 仕上げに大葉をトッピングしたら、完成！

💡おいしく仕上げるポイントは……

えのきをレンジ加熱後、水気をしっかり絞ることで、味がボケずにバシッと決まります。カロリーはごくわずかなのに栄養豊富で、「最近食べすぎたな……」という日のリセットにも最適です。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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