【みょうがはこう食べて】豚こまと炒めるだけ！香り引き立つ絶品おかず

みょうがと豚こまの甘辛しょうが炒め

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「みょうがと豚こまの甘辛しょうが炒め」は、爽やかな香りを楽しめる夏にぴったりの炒め物レシピです。みょうがは最後に加えてさっと火を通すことで、風味とシャキシャキとした食感を残せます。しょうゆベースの甘辛い味付けにしょうがを効かせ、ご飯がすすむ味わいに。フライパンひとつで約10分と手軽に作れるので、献立に迷った日や忙しい日の主菜にもおすすめです。あと一品欲しいときにも活躍します。

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調理時間

約10分

材料（2人分）

みょうが　3個

豚こま切れ肉　200g

サラダ油　小さじ2

【A】しょうゆ　大さじ1と1/2

【A】みりん　大さじ1

【A】酒　大さじ1

【A】おろししょうが　小さじ1

【A】砂糖　小さじ1

小ねぎ（小口切り）　適量

作り方

① みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。【A】は混ぜ合わせる。

② フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、豚こま切れ肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらみょうがを加え、さっと炒める。

③ 【A】を加え、全体に味が絡むまで分炒める。器に盛り付け、小ねぎをのせたら、完成！

⚠ 注意点

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家庭にある調味料で手軽に作れるので、忙しい日の献立にも取り入れやすい一品です。

作ってわかった！小さなコツ

・豚こま切れ肉はほぐしながら炒めると、味が均一になじみやすくなります。

・みょうがは最後に加えてさっと炒めることで、シャキシャキ食感と爽やかな香りが楽しめます。

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