【おうちにピーマンあったら、すぐやって】火を使わずレンジで5分！冷めてもおいしい、箸が止まらない絶品おかず

ピーマンの塩昆布おかか和え

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レシピの基本情報

調理時間： 約5分
保存期間： 冷蔵で2〜3日

材料（2人分）

ピーマン　5個
ごま油　小さじ1 
【A】塩昆布　大さじ1杯半（約6g）
【A】かつお節　1パック（約2g）
【A】白いりごま　大さじ1/2

作り方:

① ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、縦に5mm幅の細切りにする。

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② 耐熱ボウルにピーマンを入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。加熱後、ピーマンから出た余分な水分はキッチンペーパーで軽く吸い取り、熱いうちにごま油を回しかけて全体を混ぜ合わせる。

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③ ②に【A】を加えてよく和えたら、完成！

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💡 おいしく仕上げるポイントは……

水分は徹底して取り除く
レンジ加熱後に出る水分は、味が薄まる原因になります。キッチンペーパーなどでしっかり吸い取ることで、塩昆布とかつお節のうま味がピーマンにダイレクトに染み込み、時間が経っても水っぽくなりません。

熱いうちにごま油を絡める
ピーマンが熱いうちにごま油を和えることで、表面がコーティングされてきれいな緑色が長持ちします。また、温かい状態で塩昆布を加えると、昆布がじんわりと柔らかくなり全体に味がなじみやすくなります。

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