4 時間前
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えのきのにんにく醤油焼き
BuzzFeed
えのき1株を切り分けて、丸ごとステーキ風に焼く「えのきのにんにく醤油焼き」のレシピをご紹介します。
片栗粉をまぶして焼くことで、外はカリッと香ばしく、中はえのきのうまみがジュワッと広がります。包丁の背でつぶしたにんにくを油でじっくり香らせ、仕上げはしょうゆと黒コショウでシンプルに。
肉なしでも満足感があり、平日の副菜やおつまみにもぴったりです。「子供が全部食べた」「もう週2でローテしてる」とみんなにも好評！
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材料（2人分）
えのきたけ 1株
片栗粉 適量
にんにく 1片
サラダ油 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
黒コショウ 適量
作り方
① えのきは石づきを薄く切り落とし、根元がつながったまま縦半分に切る。全面に薄く片栗粉をまぶす。
② にんにくは包丁の背でつぶす。
③ フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たらえのきの断面を下にして並べる。
④ 焼き色がついたら裏返し、焼けたにんにくを断面の上にのせる。こんがり焼いて中まで火が通ったら、しょうゆを回しかける。黒コショウを振ったら、完成！
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にんにくは焦げやすいので、焼き色がついたらえのきたけの上にのせましょう。
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粗熱を取って清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で2日ほど保存できます。
片栗粉は薄くまぶすとカリッと仕上がります。夕飯の副菜、節約おかず、おつまみに向いています。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
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