【油揚げ、本気で100枚食べられそう】「この味付けはズルい」「もう3日連続作ってる」詰めて焼くだけの簡単おかずレシピ

3 ヶ月前 13

油揚げハンバーグ

ハンバーグのたねを油揚げに詰めて焼く「油揚げハンバーグ」のレシピをご紹介します。

成形いらずで作りやすく、油揚げが肉汁を受け止めてくれるので、食べごたえもしっかり。仕上げにポン酢しょうゆ、みりん、砂糖、バターを絡めれば、さっぱりしつつコクのある甘酸っぱい味わいになりますよ。

忙しい日の夕飯や、お弁当のおかずにも使いやすい一品です。「本気で100個食べられそう」「この味付けはズルい」とみんなにも好評！

材料（2人分）

油揚げ　2枚

【A】合いびき肉　200g

【A】玉ねぎ（みじん切り、600Wの電子レンジで1分加熱して粗熱を取る）　1/4個

【A】卵　1個

【A】パン粉　大さじ3

【A】牛乳　大さじ2

【A】塩　小さじ1/4

【A】コショウ　適量

サラダ油　大さじ1

【B】ポン酢しょうゆ　大さじ3

【B】みりん　大さじ1

【B】砂糖　小さじ1

バター　10g

作り方

① 油揚げは半分に切り、袋状に開く。

② ボウルに【A】を入れてよくこねる。

③ ①に②を1/4量ずつ詰め、口を軽く押さえて形を整える。

④ フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、③を並べて両面に焼き色がつくまで焼く。水（分量外、大さじ2）を加えてふたをし、弱火で7〜8分蒸し焼きにして中まで火を通す。余分な油を拭き取り、【B】を加えて煮絡める。火を止めてバターを加え、全体になじませたら、完成！

粗熱を取って清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日保存できます。お弁当に入れる場合は、中心までしっかり火を通し、たれの汁気を切ってから詰めるのがおすすめです。

油揚げが破れないよう、詰めすぎず8分目を目安にすると失敗しにくいです。夕飯のメイン、作り置き、翌日のお弁当にも便利なボリュームおかずです。

Tasty Japanの動画「油揚げうどん」はこちらをチェック！

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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