1 ヶ月前
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明太マヨと大葉のパリパリ和風ピザ
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余った餃子の皮でパパッと作れる！ 明太マヨとチーズのコクに大葉の風味が引き立つ、フライパンピザのレシピです。
皮の間に卵を挟むことで、外はパリッと香ばしく、中はふんわりとした食感に仕上がります。包む手間がなく、フライパンに重ねて焼くだけなのでとってもお手軽。
お酒のおつまみはもちろん、休日のランチやパーティーにも大活躍間違いなしのおいしさです。ぜひ作ってみてください！
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レシピの基本情報
調理時間：約15分
保存期間：当日中
材料（2人分）
餃子の皮 12枚
サラダ油 小さじ1
卵 1個
大葉 5枚
【A】明太子（ソース用） 1/2腹（約20g）
【A】マヨネーズ 大さじ1と1/2
ピザ用チーズ 適量
刻みのり 適量
明太子（トッピング用） 適量
作り方
① フライパンにサラダ油を引き、餃子の皮6枚を少しずつ重ねながら円形に敷く。
② 皮の上に卵を落としてフォークなどで溶き広げ、大葉をのせる。
③ 残りの餃子の皮6枚を上に重ね、混ぜ合わせた【A】を塗り、ピザ用チーズをのせる。
④ ふたをして弱火で蒸し焼きにし、チーズが溶けて底がパリッとしたら皿に盛る。刻みのりとトッピング用の明太子をのせたら、完成！
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💡おいしく仕上げるポイントは……
弱火で蒸し焼きにする
底の焦げ付きを防ぎ、チーズを溶かしながら皮をパリッと香ばしく焼き上げられます。
卵は中央で広げる
卵がフライパンの縁へ流れ出ないよう中央にとどめ、上の皮でしっかり閉じ込めるのがコツです。
大葉は最後にのせてもOK
挟んで焼くのはもちろん、仕上げに生の千切り大葉を散らすと色鮮やかで風味もさらに引き立ちます。
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