【そうめんのマンネリ、これで解消】ピリ辛あんが絡んで激ウマ！麻婆風豆腐そうめんレシピ

豚ひき肉と豆腐で作ったピリ辛あんをそうめんにたっぷりかけて楽しむ「麻婆風豆腐そうめん」のレシピをご紹介します。

豚ひき肉と一緒にトウバンジャン、にんにく、しょうがを炒めて香りを引き出し、めんつゆで味付けすることで、手軽ながらコクのある味わいに仕上げました。

とろみを付けた麻婆風のあんがそうめんによく絡み、つるっと食べやすく、いつものそうめんとはひと味違った楽しみ方ができます！

調理時間

約20分

麻婆風豆腐そうめん

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材料（1人分）

豚ひき肉　80g

【A】トウバンジャン　小さじ1

【A】おろしにんにく　小さじ1/3

【A】おろししょうが　小さじ1/3

ごま油　小さじ1

絹豆腐　150g

そうめん　100g

片栗粉　小さじ2 

【B】水　150ml

【B】めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2

作り方

① フライパンにごま油を引いて中火で熱し、豚ひき肉と【A】を入れて炒める。

② 豚ひき肉の色が変わったら【B】を加え、煮立ったら一口大に切った絹豆腐を加えて1〜2分煮る。火を弱め、水（分量外、小さじ2）で溶いた片栗粉を回し入れ、混ぜながらとろみがつくまで加熱する。

③ そうめんは表記通りにゆでて冷水でしっかり洗い、水気を切って器に盛る。

④ ③に②をかけたら完成！

お好みで小口切りにした小ねぎを散らして召し上がれ。

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❓よくある質問（FAQ）

Q. トウバンジャンがない場合でも作れますか？

A. はい、代わりに焼肉のたれ大さじ1を加えてもおいしく作れます。辛さは控えめになりますが、コクのある味わいに仕上がるので、辛いものが苦手な方にもおすすめです。

Q. そうめん以外でも作れますか？

A. 中華麺やうどん、ご飯にかけてもおいしく召し上がれます。

Q. 豆腐は絹豆腐以外でも作れますか？

A. 木綿豆腐でも作れます。しっかりとした食感を楽しみたい場合は木綿豆腐がおすすめです。

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