【ささみ、揚げて正解】キャベツ1/4玉ペロリ。甘辛ごまだれがクセになるごちそうサラダ

揚げささみとキャベツの甘辛ごまサラダ

「揚げささみとキャベツの甘辛ごまサラダ」は、揚げたささみとキャベツを合わせて作る、食べ応えのある和風サラダです。

しょうゆのコクに酢のさっぱり感を合わせた甘辛ごまだれが具材によく絡み、最後まで飽きずに楽しめます。

ほんのり効かせた甘みで食べやすく、ごま油の香りがアクセントになった満足感のある味わいです。

特別な食材は使わず、身近な材料で手軽に作れるのも魅力。下味いらずで工程もシンプルなので、忙しい日の夕食やあと一品ほしいときにも活躍します。

揚げたてのささみをたれに絡めることで味がしっかりなじみ、野菜もたっぷり食べられる一皿です。

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調理時間：

鶏ささみ　3本（約180g）

片栗粉　大さじ3

キャベツ　1/4個（約200g）

揚げ油　適量

【A】しょうゆ　大さじ1と1/2

【A】酢　大さじ1

【A】砂糖　大さじ1

【A】白いりごま　大さじ1

① 鶏ささみは筋をとってから、食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。キャベツは千切りにする。

② 揚げ物用鍋に底から5cmまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱する。鶏ささみを揚げて火を通す。

・ささみは揚げすぎると固くなるため、火が通ったら早めに取り出してください。

・キャベツの水気はしっかり切ると味がぼやけにくくなります。

・熱いたれを扱う際はやけどに注意してください。

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揚げたささみのうま味が絡むことで、キャベツもどんどん食べ進められます。

・ささみは揚げたてをたれに絡めると味がしっかりなじみます。

・キャベツは細めのせん切りにすると食感のバランスが良くなります。

・酢を加えることで後味が重くならず、最後までおいしく食べられます。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳