【鶏むね肉と夏野菜で】さっぱり味で食べやすい！なすとピーマンの香味だれ蒸し鶏

鶏むね肉と夏野菜で作る「なすとピーマンの香味だれ蒸し鶏」のレシピをご紹介します。
しょうゆベースのたれに、酢やごま油、しょうが、にんにくを合わせることで、コクがありながらも後味はさっぱり！
鶏むね肉は蒸し焼きにすることで、しっとりやわらかく仕上がります。さらに、油をまとわせてとろっと炒めたなすと、ピーマンの苦味がアクセントに。
香味だれは食べる直前にかけることで、にんにくやしょうがの香りが引き立ち、よりさっぱり感がアップします。暑い日のメインおかずにぴったりな一品です。

レシピの基本情報：
調理時間：約20分
保存期間：冷蔵で2日

なすとピーマンの香味だれ蒸し鶏

作り方：
① なすはヘタを取って乱切り、ピーマンはヘタと種を取り除き、縦に1cm幅に切る。
② 鶏むね肉はそぎ切りにする。
③ フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、①を炒める。全体に焼き色がついたら②と水（分量外、大さじ2）を入れてふたをする。弱めの中火で5〜6分蒸し焼きにし、中まで火を通す。
④ 器に盛り付け、混ぜ合わせた【A】をかけたら、完成！
お好みで千切りにした大葉をのせて召し上がれ。

💡失敗しないポイント
鶏むね肉は厚みをそろえて切る
均一に火が通りやすく、しっとり仕上がります。

蒸し焼きで火を通す
水を加えてふたをすることで、鶏むね肉がパサつきにくくなります。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳