1 ヶ月前
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大葉入りライスペーパー餃子
BuzzFeed
餃子の皮よりハマっちゃうかも。カリもち食感がクセになる「大葉入りライスペーパー餃子」のレシピをご紹介します。
ライスペーパーを十字に4等分し、2枚ずつ重ねて包むことで、焼くと外はカリッと、中はもちっとした食感に仕上がりに！ 豚ひき肉と塩もみキャベツのたねに、にんにく、しょうが、鶏ガラを加えてしっかり味にしました。
「大葉でさっぱり」「箸が止まらない」とみんなにも好評。平日の夕飯や週末のおつまみにも使いやすいレシピです。
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材料（2人分）
ライスペーパー 4枚
キャベツ 100g
塩 小さじ1/4
豚ひき肉 150g
【A】鶏ガラスープの素 小さじ1
【A】しょうゆ 小さじ1
【A】ごま油 小さじ1
【A】おろしにんにく 小さじ1/2
【A】おろししょうが 小さじ1/2
大葉 4枚
サラダ油 大さじ1
作り方
① キャベツはみじん切りにし、塩をもみ込んで10分おく。水気をしっかり絞ってボウルに入れる。豚ひき肉、【A】を加えて粘りが出るまでよくこねる。
② ライスペーパーはキッチンばさみなどで十字に4等分する。水でぬらして断面を2枚ずつ重ね、縦半分に切った大葉、①の1/8量をのせる。
③ ②の縁を巻き込んで貼り付ける。同様にあと7個作る。
④ フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、③を並べる。焼き色がついたら裏返し、水（分量外、大さじ2）を加えてふたをし、火が通るまで蒸し焼きにしたら完成！
お好みでスイートチリソースをつけて召し上がれ！
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粗熱を取って清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で2日ほど保存できます。
キャベツの水気が多いと破れやすいので、塩もみ後はよく絞るのがコツ。夕飯のメインやおつまみ、餃子の皮がない日の代用にも向いています。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
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