【豚こまと厚揚げがあったらコレ】フライパン15分！めんつゆベースのピリ辛だれでご飯が止まらない絶品おかず

15 時間前 2

豚こまと厚揚げの和風ピリ辛炒め

【豚こまと厚揚げの和風ピリ辛炒め】は、しょうがの香りとみりんのやさしい甘みが調和した炒め物レシピです。

豚こま肉のうま味に、厚揚げのしっかりとした食感が加わり、ピリッとした辛みが味のアクセントになっています。

火の通りが早い食材を使うため、短時間で作れるのもうれしいポイント。調味料が具材によく絡み、夕食の主菜として満足感のある一品に仕上がります。

比較的手頃な材料で作りやすく、日々の献立にも取り入れやすいレシピです。

調理時間

約15分

材料（2人分）

厚揚げ　2個（約300g）

ごま油　大さじ1/2

豚こま切れ肉　150g

【A】水　大さじ2

【A】めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2

【A】みりん　大さじ1

【A】おろししょうが　小さじ1

【A】トウバンジャン　小さじ1/2

作り方

① 厚揚げは食べやすい大きさに切る。

② フライパンにごま油を引いて中火で熱し、豚こま切れ肉を炒める。肉の色が変わり、完全に火が通ったら①を加え、崩れないようにやさしく炒める。

③ 混ぜ合わせた【A】を加え、全体に味を絡めながら2〜3分煮絡める。器に盛り、お好みで小ねぎや白いりごまを散らしたら、完成！

⚠ 注意点

・厚揚げは崩れやすいため、加えた後はやさしく混ぜてください。

・辛いのが苦手な方はトウバンジャンの量はお好みで調整してください。

・煮詰めすぎると味が濃くなるため、汁気が少し残る程度で火を止めるのがおすすめです。

厚揚げはたれを吸いやすく、かむたびにうま味が広がります。豚こま肉との組み合わせで食べ応えがありながら、身近な食材だけで作れるのも魅力です。

作ってわかった！小さなコツ

・豚こま肉は炒めすぎず、やわらかいうちに調味料を加えるのがおすすめです。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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