【豆腐って、こんな食感になるの！？】フライドポテトみたい…噛むほどハマるザクむちおかず

「豆腐って、こんな食感になるの！？」と思わず驚く、フライドポテト風アレンジ。

木綿豆腐を一度冷凍することで水分が抜け、いつものふわふわ感とはまったく別物に。細切りにしてカリッと揚げ焼きにすると、外はザクッ、中はむちっとしたクセになる食べごたえに仕上がります。

のり塩味のシンプルな味付けで、気づけばどんどん手が伸びるおいしさ。じゃがいもより軽く食べられるので、「ちょっと何か食べたい」「でも重いものは避けたい」そんな時にもぴったりです。

材料も少なく、ほぼ焼くだけで作れるので、あと一品ほしい日の副菜やおつまみ、おやつにも大活躍。豆腐の新しい食べ方にハマっちゃうかもしれませんよ。

木綿豆腐　1丁

【A】片栗粉　大さじ5

【A】青のり　大さじ1

【A】塩　小さじ1/2

サラダ油　大さじ5

Point｜ 

完全に解凍すると豆腐が柔らかくなって崩れやすいため、少し芯が残るくらいの半解凍で切るのがポイントです。

Point｜

豆腐を並べた直後は衣が剥がれやすいので、焼き色がつくまでは触らず、じっくり焼くのがポイントです。