【蒸し暑い日は、こういう豆腐が食べたい】ピリ辛だれが絡んで箸が止まらない。気づけば1丁ぺろっと消える

2 日前 2

ぷるっ、ねばっ、つるん食感がクセになる「豚しゃぶとオクラのピリ辛豆腐和え」

ぷるぷる豆腐に、やわらかい豚こま、ねばシャキ食感のオクラ。ピリ辛だれを絡めれば、さっぱりなのに満足感たっぷりのおかずに。

火を使うのは、豚肉とオクラをゆでるときだけ。あとは全部まとめて和えるだけなので、これからの暑い日や「今日はあんまり頑張りたくない……」って日にもぴったりです。

片栗粉をまぶしてゆでた豚こまは、つるんとやわらか。豆腐ともよく絡んで、気づいたら箸が止まらなくなるおいしさ。

ご飯にのせてもおいしく、しっかり冷やして食べるのもおすすめですよ。

レシピの基本情報：

難易度： ★☆☆

費用目安：1人あたり200円〜250円

調理時間： 約15分

保存期間： 当日中を推奨

材料（2人分）：

絹豆腐　1丁

オクラ　4本

豚こま切れ肉　180g

塩　小さじ1/3

黒コショウ　適量

片栗粉　大さじ3

【A】焼肉のたれ　大さじ1と1/2

【A】ポン酢しょうゆ　大さじ1

【A】コチュジャン　小さじ1

【A】ごま油　小さじ1

【A】砂糖　小さじ1

【A】白いりごま　小さじ1

作り方：① 絹豆腐はキッチンペーパーで包み、5〜10分ほど置いて軽く水切りする。

② オクラは塩（分量外、適量）で板ずりし、さっとゆでてヘタとガクを取り、食べやすい大きさに乱切りにする。

③ 豚こま切れ肉に塩、黒コショウを振って片栗粉をまぶす。熱湯でさっとゆで、水気を切る。

④ ボウルに【A】を入れて混ぜ、②、③、食べやすく切った①を加えてやさしく和えたら、完成！

Point｜豆腐は崩れやすいので、底からすくうようにやさしく和えるのがポイント。少し大きめに切っておくと、ほどよく崩れて味もなじみやすくなります。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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