【枝豆、ゆでるだけじゃもったいない！】さやごと炊いたらおいしすぎた。しらすと梅でおかわり止まらない

枝豆、実は“さやごと炊く”のがおいしいんです。「枝豆としらす、カリカリ梅のご飯」

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枝豆のやさしい甘み、しらすのうま味、カリカリ梅の爽やかな酸味がひとつになった、夏らしい混ぜご飯です。ほっくりとした枝豆に、カリカリ梅の食感がアクセントになって最後まで飽きずに楽しめます。彩りもよく、おにぎりやお弁当にもおすすめですよ。

材料（2〜3人分）

米　1.5合

塩　小さじ1/3

枝豆　200g

【A】しらす　30g

【A】カリカリ梅（種を除いて粗く刻む）　5粒

【A】白いりごま　大さじ1

作り方

① 炊飯釜に洗った米を入れ、1.5合の目盛りまで水を注ぐ。塩を加えて軽く混ぜる。枝豆はよく洗い、さやごと加えて炊飯する。

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② 炊き上がったら粗熱を取り、さやから豆を取り出す。

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③ ②にさやから取り出した枝豆、【A】を加え、さっくり混ぜ合わせたら、完成！

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このレシピのポイント

枝豆はさやごと炊くのがポイント。ご飯に枝豆の香りとうま味が移り、風味豊かに仕上がります。

レシピの基本情報