杉本彩、高たんぱく「厚揚げのにんにく醤油焼き」レシピ公開。「食が進みそう」「作ってみます」の声

タレントの杉本彩さんがYouTube「杉本彩チャンネル」で、たんぱく質を手軽にとれる「厚揚げのにんにく醤油焼き」レシピを公開し、話題です。

杉本さんは、自身のレシピ本『杉本彩の美筋ごはん』から「厚揚げのにんにく醤油焼き」YouTubeバージョンの作り方を動画で紹介。材料とレシピは以下の通り。

材料：
・厚揚げ　1枚
・にんにく　1かけ
・醤油　大さじ1
・みりん　大さじ1
・ごま油　大さじ1

作り方：
①厚揚げの水分をキッチンペーパーで取ってから、約2cm幅にカット。杉本さんおすすめの厚揚げは、京都の「とよけ屋山本」のものだそう。

②ニンニク1片をすりおろし、ボウルに醤油大さじ1、本みりん大さじ1、すりおろしたニンニクを入れて混ぜ合わせます。料理の味は調味料で決まるため、本みりんを使うのがおすすめだそう。

③フライパンにごま油大さじ1を熱し、厚揚げを並べます。強火だと表面だけ焦げてしまうため、中火〜弱火でじっくりと、全面に焼き色が付くまで丁寧に焼き、厚揚げがカリカリになったらタレを回し入れ、予熱で手早く全体に絡めて完成です。

この動画には「タンパク質が手軽に取れて美味しそ〜ゆっくり焼いて作ってみますー」「にんにくとごま油で食が進みますね」「お酒進んでしまいそう」などの声が寄せられています。

杉本さんは7月17日に18年ぶりとなるレシピ本「杉本彩の美筋ごはん」を発売。代謝が落ちて痩せにくくなったミドル世代に向けて、高たんぱくレシピを多数紹介。鶏肉・魚・大豆・卵など、スーパーで買える食材を使い、美味しく無理のない筋肉づくりを意識した献立を提案しています。