日清食品、植物性原料の「謎うなぎ丼」全国発売。2030年売上1兆円目標へ。“新領域開拓”で成長回帰を目指す

日清食品は6月29日、大豆などの植物性原料でうなぎのかば焼き丼を再現した「日清謎うなぎ丼」を、7月13日より全国で発売すると発表した。2024年に関東甲信越などの地区限定で初めて販売したところ売れ行きが好調だったため、今年は販売エリアを拡大する。

同商品は2024年に発売以降、2025年には「炭火焼き」の風味を加えるなど、より“うなぎ丼”らしさを追求してきた。2026年の新作では、具材の「謎うなぎ」と「特製甘辛たれ」にうなぎ特有の風味をさらに加え、より本物らしい味わいへと進化させた。

熱湯5分の簡単調理でも湯戻りの良い、ふっくらご飯を使用。つゆにはしょうゆをベースに、白身魚の旨みと炭火焼きの風味を加えた。具材の「謎うなぎ」には、山椒の風味もきかせたとしている。同社は、今年の土用の丑の日（7月26日）の食事として提案している。希望小売価格は1食税別369円。

国内即席麺事業のシェア拡大と新領域開拓で成長回帰を目指す

2025年度 通期決算報告より

日清食品HD

日清食品ホールディングスが発表した2026年3月期の通期決算資料によると、グループ全体の連結売上収益は7881億円（前期比1.5%増）となった。一方で、米国事業の減収影響や原材料価格、物流費の高騰などが響き、既存事業コア営業利益は706億円（同15.5%減）と減益を記録した。

利益面での課題が見られるなか、同グループの中核である「国内即席麺事業」は堅調に推移。価格改定の浸透とともに、周年施策を絡めた数量シェアの拡大に成功したとしている。

同社は中長期的な戦略として、「既存事業コア営業利益は2025年度を底に反転し、中長期的な成長へ回帰する」との見通しを公表している。さらに、その先を見据えたグループの中長期目標として、「2030年度までに連結売上収益1兆円、時価総額2兆円」という目標を掲げている。

その成長回帰に向けた戦略の一環として掲げられているのが、即席麺に次ぐ「新規事業」の推進だ。「謎うなぎ」に代表されるプラントベース食品の開発は、同社が掲げる「新領域開拓」の具体策とみられる。

Trading View提供「日清食品ホールディングス」（2897）株価チャート（6カ月）

Trading View

日清食品HDの株価は、通期決算での営業利益の減少や海外事業の減速懸念などを背景に売りが先行。6月上旬には年初来安値（2527円）まで調整する局面もみられた。

しかし、直近ではコスト高の環境下でも数量シェア拡大を果たした国内即席麺事業の底堅さが評価されている。株価は2800円前後まで値を戻すなど、足元では戻り歩調をたどっている。「謎うなぎ丼」に代表される新領域の商品展開が、今後の利益反転に向けた見極め材料として注目されそうだ。