【小松菜1袋がすぐ消えた】もう味がボヤけない！隠し味1つで味がバシッと決まるごま和えレシピ

小松菜をさっとゆでて、白すりごま、しょうゆ、砂糖などで和えるだけの簡単副菜「小松菜のごま和え」のレシピをご紹介します。

小松菜は根元と葉でゆでる時間を少し変えることで、食感を残しながらほどよく火を通します。そして、味付けには和風だしの素を少し加えるのがポイント。ほんの少し加えるだけで、だしのうまみがプラスされ、シンプルなごま和えがより味わい深く仕上がります。

すりごまの香ばしさと甘じょっぱい味付けで、ご飯にもよく合います。さっぱりとした味わいなので、こってりしたおかずの箸休めにもぴったりですよ。

レシピの基本情報

調理時間：約10分

保存期間：冷蔵で2日

※ 粗熱を取ってから密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。

小松菜のごま和え

BuzzFeed

材料（2人分）

小松菜　1袋（約200g）

【A】白すりごま　大さじ2

【A】しょうゆ　大さじ1

【A】砂糖　小さじ2

【A】和風だしの素　小さじ1/4

作り方

① 小松菜は洗ってから3〜4cm幅に切る。

② 鍋にお湯を沸かし、小松菜の根元を先に入れて20秒ほどゆでる。葉の部分を加え、さらに20〜30秒ゆでる。冷水にとって冷まし、水気をしっかり絞る。

③ ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。

④ ③に②を加え、全体をしっかり和えたら、完成！

💡ポイント

小松菜は根元からゆでる

根元は葉より火が通りにくいため、先にゆでることで全体を均一に仕上げられます。

ゆですぎない

小松菜は短時間でさっとゆでることで、ほどよい食感を残せます。

水気をしっかり絞る

水分が残っていると味が薄まってしまうため、冷水にとったあとはしっかり水気を絞りましょう。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳