【冬瓜、煮物にするのはもう古い？】この発想はなかった！混ぜて焼くだけの「冬瓜ベーコンチーズもち」レシピ

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冬瓜ベーコンチーズもち

冬瓜というと煮物のイメージが強いですが、実はこんがり焼くと驚くほどおいしいんです。千切りにした冬瓜にベーコン、ピザ用チーズ、小ねぎを合わせ、鶏ガラベースで味付けして焼けば、外はこんがり、中はもっちり＆とろ〜りの「冬瓜ベーコンチーズもち」が完成。

冬瓜のやさしいみずみずしさにベーコンのうまみとチーズのコクが加わって、子どもも食べやすい味わいに仕上がります。フライパンで焼くだけなので、仕事終わりの夕飯や休日ランチ、お弁当用のおかずにもぴったりの簡単おかずです。

材料（2人分）

冬瓜　300g（正味）
ハーフベーコン　2枚
ピザ用チーズ　50g
【A】小ねぎ（小口切り）　2本分
【A】片栗粉　大さじ3
【A】鶏ガラスープの素　小さじ1
【A】コショウ　適量
ごま油　大さじ1

作り方

冬瓜は皮と種、ワタを取り除き、千切りにする。出てきた水分を軽く絞り、ボウルに入れる。
①に1cm幅に切ったハーフベーコン、ピザ用チーズ、【A】を加える。
②の全体がなじむまでよく混ぜる。
フライパンにごま油を引いて中火で熱し、③を1/4量ずつ落とす。両面にこんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったら、完成！

粗熱を取って清潔な保存容器に入れ、冷蔵で2日ほど保存可能です。お弁当に入れる場合は、中までしっかり火を通し、朝に再加熱してから冷まして詰めましょう。

忙しい日の夕飯のあと一品、休日ランチ、子どもの軽食にも向いています。冬瓜は水分を軽く絞るとベチャッとしにくく、焼くときは触りすぎず焼き色がつくまで待つと、香ばしくまとまりよく仕上がります。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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