井上咲楽、5kgの青梅を取り寄せて“梅仕事”⇒その活用法に「プロ級すぎてびっくり」と反響

タレントの井上咲楽さんが6月28日、公式YouTubeチャンネルを更新。農産物直売所で購入した5kgの青梅を使用して梅シロップや梅酒などを作る様子を公開し、反響を呼んでいます。

動画で井上さんは、料理家の今井真実さんに紹介された群馬県安中市の農産物直売所「野尻の里」から5kg分の青梅を取り寄せたと説明。梅の実を水洗いし、一つひとつのヘタを竹串で丁寧に取り除き、約3時間干した後、今井さんのレシピ本を参考に加工品づくりに取り掛かります。　

まずは、梅シロップの仕込みとして5リットルの大瓶に梅2kgときび砂糖2kgを投入します。続いて、梅酒づくりにも着手。「今年はウイスキーでやってみます」といい、計量した梅ときび砂糖を入れた大瓶にウイスキーを注ぎ込みます。

さらに「黒糖焼酎というのをゲットしまして」と黒糖焼酎を取り出し、同様の手順で仕込みました。ウイスキー梅酒のほうには仕上げに、クローブとシナモンで香りづけをし、「いいんでない？」と満足げにつぶやきます。

こうして梅酒シロップとウイスキー梅酒、黒糖梅酒の仕込みを手際よく終えた井上さんに対し、コメント欄には「こういう仕事を億劫がらずにできる人素敵」「完成が楽しみですね」「青梅仕事がプロ級すぎてびっくり」などの声が寄せられています。

初夏に収穫された梅の実を使用して、梅酒や梅シロップ、梅干しなどの保存食・加工品を作る手作業のことを「梅仕事」といいます。井上さんは自身のYouTubeチャンネルでこの梅仕事を行う動画を24年と25年にも投稿しており、多忙な芸能生活を送る中でも丁寧に「食」と向き合う姿が、ファンから好評を博しています。