一生のお願いだから『豚汁』にコレ入れて！一瞬で料亭の味。体がほっこり温まる簡単格上げレシピ3選

豚汁を作ったけれど「いつもの味でちょっと物足りない」という日におすすめなのが、仕上げにおろし生姜を加える方法。冬に何度も作りたくなる、具だくさん「生姜入り豚汁」のレシピです。

ポイントは、生姜を最初から煮込まないこと。みそを溶き入れたあと、火を止める直前または火を止めてから加えると、生姜らしい爽やかな香りとピリッとした風味が残りやすくなります。

「生姜入り豚汁」の詳しいレシピはこちら♪

いつもの豚汁を、調味料ひとつでまろやかに仕上げる「砂糖入り豚汁」のレシピです。

砂糖を加えるタイミングは、みそを溶く前の「具材を煮込むとき」でOK。豚肉や根菜をだしで煮る段階で小さじ1/2ほど加えます。砂糖を先に加えて具材になじませ、最後にみそで味を整えることで、甘さだけが浮きにくくなります。

砂糖そのものがうま味を増やすわけではありませんが、少量の甘みがみその塩味やごぼうなどの風味の角をやわらげ、豚肉の脂や根菜の自然な甘みを感じやすくしてくれますよ。

「砂糖入り豚汁」の詳しいレシピはこちら♪

寒くなってきたら食べたくなる料理といえば豚汁ですが、みりんを隠し味に入れることで、劇的においしくなるって知ってました？

豚汁を煮込むときに最後にみりんを加えれば、甘みが増してまろやかな仕上がりになりますよ。コクと旨味もアップする、食べ応えも抜群の「みりん入り豚汁」のレシピです。加熱しすぎるとみりんの風味が飛ぶので、最後に入れてから一煮立ちさせるのがポイント。いつもとは別格の豚汁が出来上がりますよ！

「みりん入り豚汁」の詳しいレシピはこちら♪