【ミニトマトってこんなジューシーになるの！？】「冷蔵庫からすぐ消えた」「夏中リピート決定」簡単作り置き副菜

ミニトマトのだし甘酢マリネ

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おいしく作るコツは、ミニトマトの皮をむくこと！
少し手間はかかりますが、そのひと手間でマリネ液がしっかりなじみ、ぷるんとジューシーな食感に仕上がります。

作ってすぐでもおいしいですが、30分ほど冷蔵庫で冷やすと味がぐっとなじんでさらに絶品。だしのうま味とはちみつのやさしい甘さ、大葉の爽やかな香りが重なって、つい何個も食べたくなるおいしさです。

レシピの基本情報

🕒 調理時間： 約15分（冷やす時間を除く）

📅 保存期間： 冷蔵保存で約3〜4日

材料（3〜4人分）

ミニトマト　300g

【A】酢　大さじ2

【A】白だし　大さじ2

【A】はちみつ　大さじ2

【A】オリーブオイル　大さじ1

【A】塩　小さじ1/3

大葉（手でちぎる）　3枚

※このレシピははちみつを使用しています。1歳未満の赤ちゃんがはちみつを食べることにより、乳児ボツリヌス症にかかることがあります。はちみつは1歳未満の乳児には与えないで下さい。

作り方

① ミニトマトはヘタを取り、反対側に浅く十字の切り込みを入れる。熱湯で10〜15秒ゆでて冷水に取り、皮をむく。

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② ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、①を加えてやさしく和える。

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③ 保存容器に移し、ちぎった大葉を加える。冷蔵庫で30分以上冷やし、味をなじませたら完成！

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ぷるんとジューシーな食感がクセになる！

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冷蔵庫にこれがあると安心。だしのうま味とやさしい甘酢が染み込んだミニトマトは、あと一品ほしい日に大活躍。

作り置きしておけば、小腹が空いたときやおつまみにもぴったりです。

みんなからも「冷蔵庫からすぐ消えた」「夏中リピート決定だね」と大好評。

つい何個もつまみたくなる、夏にうれしい一品。ぜひ作ってみてくださいね。

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