【ミニトマト、全部これにして】なすまでじゅわっとおいしい！なすと鶏むね肉のトマト漬け

1 時間前 1

なすと鶏むね肉のトマト漬け

ミニトマトをたっぷり使った甘酸っぱいたれが、カリッと焼いた鶏むね肉とじゅわっとやわらかななすに絡んで、たまらないおいしさ！トマトの酸味にしょうゆのコクとにんにくの風味が重なり、ご飯がどんどん進む一品です。

なす（輪切り）　1本

鶏むね肉（一口大に切る）　200g

酒　大さじ1

塩　小さじ1/4

片栗粉　適量

サラダ油　大さじ3

【A】ミニトマト（輪切り）　10個

【A】長ねぎ（みじん切り）　1/3本

【A】しょうゆ　大さじ3

【A】砂糖　大さじ2

【A】酢　大さじ2

【A】おろしにんにく　小さじ1

小ねぎ（小口切り）　適量

作り方

① フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火に熱し、なすを焼いて取り出す。 ① フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火に熱し、なすを焼いて取り出す。

② 鶏むね肉に酒と塩をもみ込み、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火に熱し、カリッとするまで加熱する。② 鶏むね肉に酒と塩をもみ込み、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火に熱し、カリッとするまで加熱する。

③ ①と②を容器に入れ、混ぜ合わせた【A】をかける。小ねぎをかけたら、完成！③ ①と②を容器に入れ、混ぜ合わせた【A】をかける。小ねぎをかけたら、完成！

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