【マグロは刺身よりもコレ】お店の味を完全再現！10分で作れるねぎだく和風カルパッチョのレシピ

マグロのねぎだく和風カルパッチョ

BuzzFeed

マグロの刺身が手に入ったら、そのまま食べるだけじゃもったいない！ 今回ご紹介するのは、薬味たっぷりの「マグロのねぎだく和風カルパッチョ」です。

お刺身用のマグロを薄切りにしてお皿に並べ、小ねぎとみょうがを散らしたら、オリーブオイルやしょうゆを混ぜた自家製ドレッシングを回しかけるだけ。火を使わないのに薬味の豊かな香りとたれのコクで満足感は十分。がんばりすぎない夜の食卓にぜひどうぞ！ 

レシピの基本情報

調理時間：約10分

保存期間：当日中 

材料（2人分）

マグロ（刺身用）　120g

小ねぎ　3本

みょうが　1個

【A】オリーブオイル　大さじ1

【A】しょうゆ　大さじ1/2

【A】酢　小さじ1

【A】砂糖　小さじ1

【A】おろしにんにく　小さじ1/2

白いりごま　適量 

作り方

① マグロは薄いそぎ切りにする。

BuzzFeed

② 小ねぎは小口切り、みょうがは薄い輪切りにする。

BuzzFeed

③ 【A】を混ぜ合わせてドレッシングを作る。

BuzzFeed

④ 器にマグロを並べて、②をたっぷりのせて③をかけ、白いりごまを振ったら、完成！

BuzzFeed

マグロは薄く切ることでドレッシングがよく絡みます。少し甘めのドレッシングとの相性が抜群で、たっぷりのねぎとみょうがを合わせることでさっぱりといただけます！

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

このレシピの考案者

BuzzFeed

調理師専門学校を卒業後、ホテル、結婚式場、レストランと渡り歩き、料理人として約15年のキャリアを積む。フレンチレストランの料理長として現場を指揮した経験を経て、現在は活躍の場をメディアへ。

現在『Tasty Japan』のフードコーディネーターとして、レシピ考案から動画出演、記事執筆まで幅広く手掛ける。プライベートでは2人の娘を持つ父であり、自宅のキッチンでも家族のために腕を振るう現役の料理担当。