【ポテトフライより好き】揚げ焼きで超簡単！カリホク食感の「じゃがいもの塩唐揚げ」レシピ

4 日前 1

じゃがいもにごま油、塩、鶏ガラスープの素、おろしにんにくなどをもみ込み、片栗粉をまぶして揚げ焼きにする簡単レシピ「じゃがいもの塩唐揚げ」をご紹介します。

じゃがいもに下味をしっかりつけてから調理するので、何もつけずそのままでおいしく食べられます。表面はカリッと香ばしく、中はホックホク！塩気のあるしっかりとした味付けに、にんにくと黒コショウが効いていて、クセになるおいしさです。

じゃがいもをたくさん消費したいときにもおすすめです。揚げ焼きで手軽に作れるので、いつものじゃがいも料理に飽きたときにぜひ試してみてください。

レシピの基本情報

調理時間：約20分

保存期間：冷蔵で2日

※ 粗熱を取ってから密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。食べる前にトースターなどで温め直すと、カリッとした食感が戻りやすくなります。

じゃがいもの塩唐揚げ

材料（2人分）

じゃがいも　300g
【A】ごま油　小さじ1
【A】塩　小さじ1/2
【A】鶏ガラスープの素　小さじ1/2
【A】おろしにんにく　小さじ1/2
【A】黒コショウ　適量
片栗粉　大さじ3
サラダ油　大さじ5

作り方

じゃがいもは皮をむいてくし切りにし、水に3分ほどさらして表面のデンプンを洗い流す。ザルにあげて、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。
ポリ袋に【A】と①を入れてしっかりもみ込む。
②の余分な調味液を捨て、ボウルに移す。片栗粉を加え、全体にまぶす。
フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、③を並べる。5分ほど揚げ焼きにし、片面がこんがりとしたら裏返す。さらに3〜4分加熱し、全体がこんがりとしたら、完成！

❓よくある質問（FAQ）

Q. じゃがいもは皮付きでも作れますか？

A. はい。皮付きでも作れます。皮を使う場合は、表面をよく洗ってから水気をしっかり拭き取ってください。

Q. どんなじゃがいもがおすすめですか？

A. 男爵など、ホクホクした食感のじゃがいもがおすすめです。品種によって食感が変わるので、お好みで使い分けてください。

ほかのじゃがいもレシピを動画でチェック！「ガーリックバターポテト」

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

記事全体を読む