【ピーマン1袋、秒で消えた…】「お酢ちょい足しでこんなに化ける！？」ピーマンとにんにくの香ばしい甘酢炒めレシピ

ピーマンとにんにくの甘酢炒め

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ピーマンとにんにくだけで作る、究極にシンプルな甘酢炒めです。調味料をあれこれ足さず、素材本来の青々しい甘みと香ばしさを生かす火入れの工夫をまとめました。お酢の爽やかな酸味がにんにくのコクを引き立て、後味は驚くほどさっぱり。

工程が少なく短時間でサッと作れるので、毎日の「あと一品欲しい！」にも大活躍します。

シンプルだからこそおいしい、我が家のリピ確レシピをぜひお試しください。

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レシピの基本情報

調理時間： 約10分 

保存期間： 冷蔵で約3日

材料（2人分）

作り方

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💡おいしく仕上げるポイントは……

にんにくは弱火でじっくり加熱する

冷たいフライパンにごま油とにんにくを入れてから弱火にかけるのがポイント。時間をかけて温めることで、油ににんにくのうま味と香りがしっかり移ります。

ピーマンを加えたら手早く炒める 

ピーマンを入れた後は火力を強め、全体に油をサッと回します。炒めすぎずシャキッとした食感を残すことで、かんだ瞬間にピーマンのジューシーさが広がります。

調味料は混ぜておき一気に加える 

【A】の調味料をあらかじめ合わせておくことで、手早く均一に味が絡みます。短時間でパッと仕上げるのが、きれいな緑色と食感をキープするコツです。

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🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

このレシピの考案者

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主婦歴20年。中高生のアスリートを育てる母として、長年家族の食卓と健康を支える。そこで培った実体験と知識をもとに、「栄養バランス」と「作りやすさ」を両立したレシピを提案。

『Tasty Japan』では、レシピライター・料理動画プロデューサーとして活動。身近な食材の魅力を引き出す料理や定番野菜の大量消費レシピを得意とし、忙しい毎日の食卓に役立つ情報を発信中。