【トマトとなすで作る】切って和えるだけ！さっぱり白だし漬け

トマトとなすの白だし漬け

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「トマトとなすの白だし漬け」は、みずみずしいトマトと白だしがしみ込んだなすを楽しめる、夏におすすめのレシピです。なすは薄切りにすることで短時間でも味がなじみやすく、トマトの爽やかな酸味ともよく合います。おろししょうがが香りのアクセントになり、さっぱりとした味わいに。冷蔵庫で30分ほど冷やすと、よりおいしくいただけます。

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調理時間

約35分（冷やす時間を含む）

材料（2人分）

トマト　1個

なす　2本

【A】白だし　大さじ2

【A】水　100ml

【A】ごま油　小さじ2

【A】おろししょうが　小さじ1

 作り方

① なすはヘタを切り落として縦半分に切り、薄切りにする。トマトはひと口大のくし形切りにする。

② ボウルに【A】を入れて混ぜる。

③ ②に①を加えてやさしく和える。冷蔵庫で30分ほど冷やし、味がなじんだら、完成！

注意点

・なすは切ったらすぐに調味液に漬けると、変色しにくくなります。

・トマトは熟しすぎたものを使うと崩れやすいため、少し硬めのものがおすすめです。

・漬けすぎるとトマトから水分が出るため、当日中に食べるのがおすすめです。

作ってわかった！小さなコツ

・なすは薄切りにすると、短時間でも味がしっかりなじみます。

・食べる直前に大葉や白いりごまを散らすと、香りと彩りがアップします。

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