【トマト、夏はコレばっかり】サラダチキンでパパッと簡単！冷んやりジューシー「丸ごとトマトの絶品カプレーゼ」

丸ごとトマトのカプレーゼ

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トマトを丸ごと器として使う、見た目にも楽しいカップサラダです。安価なサラダチキンとコクのあるアボカドを組み合わせ、爽やかなバジルソースで仕上げました。

くり抜いたトマトの果肉も具材として無駄なく活用します。

さっぱりとしていて暑い日でも箸が進みやすく、おもてなしやワインのお供にも最適です。

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材料（2人分）

トマト　2個

サラダチキン　50g

アボカド　1/2個

【A】バジルソース　大さじ1

【A】オリーブオイル　小さじ1

【A】塩　ひとつまみ

【A】黒コショウ　適量

作り方

① トマトの上部1cmほどを水平にカットし、スプーンなどで中身をくり抜く。器になるトマトの内側に軽く塩（分量外）を振り、ひっくり返してキッチンペーパーの上で水気を切る。 

② くり抜いたトマトの果肉、サラダチキン、アボカドをそれぞれ1cmの角切りにする。 

③ ボウルに②の具材を入れ、【A】を加えて和える。

④ ①に③の具材をこんもりと盛り付けたら、完成！

💡おいしく仕上げるポイントは……

トマトの水気をしっかり切る 

中身をくり抜いた後、器にするトマトをひっくり返してキッチンペーパーの上で5〜10分ほど置きます。このひと手間で余分な水分が抜け、全体の味がぼやけず水っぽくなるのを防ぐことができます！

トマトの底を安定させる 

トマトがお皿の上で転がってしまう場合は、底の部分を数ミリだけ水平に薄く切り落とすと安定します。ただし、深く切りすぎて底に穴が開かないよう注意してください。

具材のサイズを揃える 

チキン、アボカド、くり抜いたトマトの果肉を同じくらいの大きさに切りそろえることで、スプーンですくったときにすべての具材がバランスよく口に入り、食感のまとまりが良くなります。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳