ダマされたと思ってエリンギはこうやって食べてみ？普通に揚げるだけじゃもったいない！エリンギのチーズ唐揚げのレシピ

エリンギのチーズ唐揚げ

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「今週は食費を抑えたいけど、あっさりしすぎたメニューだとお腹が満たされないかも……」そんな日の強い味方になってくれる「エリンギのチーズ唐揚げ」のレシピを紹介します！

手で大ぶりにさいたエリンギはかみ応え抜群。粉チーズとしょうゆの濃厚な味わいはご飯にもよく合って、お肉を使っていなくても「お腹いっぱい！」とみんなが満足してくれる頼れる一皿ですよ。ぜひ試してみてください！

レシピの基本情報

レシピの基本情報調理時間：約15分

保存期間：当日中

材料（2人分）

作り方

① エリンギは石づきを切り落とし、長さを半分に切ってから手で縦に食べやすい太さにさく。

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エリンギは包丁で切るより手でさくのがおすすめ。断面がギザギザになることで衣がしっかり絡み、食感もよくなります。少し太めにさいたほうが食べ応えも増しますよ！

② ポリ袋に①と【A】を入れてもみ込み、10分ほどおいて味をなじませたら、片栗粉を入れて全体にまぶす。

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③ 揚げ物用の鍋に揚げ油を深さ2cmほど入れて170℃に熱し、②を入れて2〜3分、こんがりと色づくまで揚げる。

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④ ③の油を切ってボウルに移し、熱いうちに粉チーズをまぶす。仕上げに黒コショウをふったら、完成！

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粉チーズは揚げたての熱いうちにまぶすと、香りが立ってしっかり絡みます！

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🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

このレシピの考案者

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【Kazuya Wakana（若菜　和也）】

調理師専門学校を卒業後、ホテル、結婚式場、レストランと渡り歩き、料理人として約15年のキャリアを積む。フレンチレストランの料理長として現場を指揮した経験を経て、現在は活躍の場をメディアへ。

現在『Tasty Japan』のフードコーディネーターとして、レシピ考案から動画出演、記事執筆まで幅広く手掛ける。プライベートでは2人の娘を持つ父であり、自宅のキッチンでも家族のために腕を振るう現役の料理担当。