タサン志麻、我が家の「オムライス」レシピを公開⇨鶏肉の旨みを出すコツやきれいな包み方に「参考になる」と反響

日本テレビ系「沸騰ワード10」で“伝説の家政婦”として人気のタサン志麻さんが8月29日、自身のYouTubeチャンネルを更新。志麻さんが普段から作るという「オムライス」のレシピを公開し、話題になっています。

今回は、薄焼き卵で包むタイプと、半熟卵を上に乗せるタイプの2種類を紹介。

まずは具材の野菜から炒めていきます。志麻さんは玉ねぎ、にんじん、パプリカ、ピーマンを使用。ズッキーニやキノコを加えてもおいしいといいます。

志麻さんによると、野菜はじっくり柔らかく炒め、甘みを引き出すのがポイント。最初に甘みの強い玉ねぎから順に加えていき、ピーマンなど色味を飛ばしたくない野菜は後から炒めるとよいそうです。

味付けについては「ケチャップで味をつけるので、甘く重たくなりやすい」と志麻さん。そのため、野菜にはじっくり塩をして甘みを引き出し、肉にはしっかりめに塩をして旨みを引き出します。「口に入れたときにアクセントになるくらい」の塩加減にするのがポイントだそうです。

野菜と肉を炒めたらご飯を投入。炊き立ての水分を含んだものではなく、冷凍ご飯や、炊いてから冷ましたご飯を使うのがおすすめだといいます。

動画ではこのほか、卵2個を使った薄焼き卵の焼き方ときれいな包み方、トロトロ半熟卵の作り方、ケチャップの味付けのコツなども紹介しています。

この動画には「炒めたチキンライスを置く位置✨参考になります！」「綺麗な形のオムライス…」「オムライス作るの面倒でハードル高かったけれど包まなくて良いのもありなんですね」「包み方参考になりました」といった声が寄せられました。