【ズッキーニを入れるのが正解！？】バターなしでも驚くほど濃厚しっとり！「ズッキーニのチョコパウンドケーキ」レシピ

すりおろしたズッキーニを生地に加えて焼き上げる、しっとり食感が魅力のパウンドケーキ「ズッキーニのチョコパウンドケーキ」のレシピをご紹介します。

ズッキーニはクセが少なく生地になじみやすいため、野菜が苦手でも食べやすいです。水分をたっぷり含んだズッキーニのおかげで、時間が経ってもしっとりとした食感を楽しめますよ！

材料を順番に混ぜて焼くだけなので、お菓子作り初心者の方でも挑戦しやすいレシピです。

レシピの基本情報

調理時間： 約1時間（焼き時間を含む）

保存期間： 冷蔵で3日

※ 保存する場合はしっかり冷ましてからラップで包み、保存袋や密閉容器に入れてください。

ズッキーニのチョコパウンドケーキ

BuzzFeed

材料（18cmのパウンドケーキ型1台分）

ズッキーニ　120g

【A】卵　1個

【A】米油　50ml

【A】砂糖　60g

【B】薄力粉　100g

【B】ココアパウダー　15g

【B】ベーキングパウダー　4g

チョコチップ　30g

作り方

① ズッキーニは洗ってヘタを切り落とし、すりおろす。

② ボウルに【A】を入れて混ぜ、①を加えてさっと混ぜる。

③ ②に【B】をふるい入れ、ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。チョコチップ（10g）を加え、全体を混ぜ合わせる。

④ クッキングシートを敷いた型に③を流し入れ、残りのチョコチップを散らす。180℃に予熱したオーブンで35〜40分焼いたら、完成！

※ クッキングシートは耐熱温度が250℃で20分調理できるものを使用してください。

💡ポイント

ズッキーニは水気を切らずに使う

すりおろした水分も加えることで、生地がしっとり仕上がります。

竹串を刺して焼き上がりを確認する

生地が付いてこなければ焼き上がりの目安です。焼き色が付きすぎる場合は、途中でアルミホイルをかぶせてください。

ほかのズッキーニレシピを動画でチェック！「蛇腹ズッキーニ」

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳