【ズッキーニ、コレ作るために5本買った】夏は週3でローテしてる！ご飯が止まらないズッキーニの簡単おかずレシピ

3 ヶ月前 19

ズッキーニの豚バラ照り焼き巻き

ズッキーニを豚バラ肉で丸ごと巻いて焼くだけの「ズッキーニの豚バラ照り焼き巻き」のレシピをご紹介します。

輪切りにして焼くことで、ズッキーニはジューシーに、豚バラは香ばしい仕上がりに。味付けはしょうゆ、みりん、酒、砂糖ににんにくを加えた甘辛照り焼き味。

ご飯との相性はもちろん、お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。

材料（2人分）

ズッキーニ　1本

豚バラ肉（薄切り）　200g

塩　ひとつまみ

コショウ　適量

片栗粉　適量

サラダ油　小さじ1

【A】しょうゆ　大さじ1と1/2

【A】みりん　大さじ1

【A】酒　大さじ1

【A】砂糖　小さじ2

【A】おろしにんにく　小さじ1/2

作り方

① ズッキーニはヘタを切り落とす。塩とコショウをまぶした豚バラ肉を少しずつ重ねながら、ズッキーニ全体に隙間なく巻き付ける。

② ①を1.5〜2cm幅に切り、全体に片栗粉を薄くまぶす。

③ フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、②を並べる。両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、ふたをする。豚バラ肉とズッキーニに火が通るまで3分程度蒸し焼きにする。

④ ③の余分な脂を軽く拭き取り、混ぜ合わせた【A】を回しかける。全体に照りが出るまで煮絡めたら、完成！

粗熱を取って清潔な保存容器に入れ、冷蔵で2〜3日保存できます。照り焼き味なのでお弁当にもおすすめですが、夏場はしっかり冷ましてから詰めましょう。

夕食の主菜や作り置き、おつまみにもぴったりです。豚肉は隙間なく巻くと焼いても崩れにくく、片栗粉を薄くまぶすことでたれがよく絡みます。

焼き色をしっかり付けてから調味料を加えると、香ばしさとコクがぐっと引き立ちます。

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🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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