【スナップエンドウの選び方】おいしいものを見分けるポイントは「色」「ガク」「さや」

2 日前 2

スナップエンドウの選び方

おいしいスナップエンドウを楽しむために、まずは「失敗しない選び方」のポイントをまとめましたので、ご紹介します。

ちなみに「スナックエンドウ」と呼ばれることもありますが、スナックエンドウは日本の種苗会社が名付けた商品名。混乱を避けるために農林水産省によって定められた正式名称は「スナップエンドウ」なんです。

鮮やかな緑色でツヤがあるもの

おいしいスナップエンドウを見分けるコツは、まず「色」を見ること。黄色っぽかったり、くすんでいたりするものは避けて、ツヤがあり鮮やかな濃い緑色のものを手に取ってみてください。

あわせて、こんなポイントもチェックしてみてください。

・大きさがそろっていて、傷が少ない

・さやがピンと張っていて、ふっくらしている

サヤの膨らみが均一でない物、表面にしわがあるものは、実が詰まっていなかったり、鮮度が落ちていたりする可能性があります。

ガクにも注目！

また、ガクの状態も忘れずにチェックしましょう。

ガクがピンとしていて、みずみずしいものがおすすめです。 逆に、ガクが黄色っぽく変色していたり、しなびて乾燥したりしているものは、収穫から時間が経っている証拠。

まとめ

・鮮やかな緑色で、ツヤがあるもの

・大きさが均一にそろっているもの

・さやに張りがあり、ふっくらと膨らんでいるもの

・ガクがピンとしていて、みずみずしいもの

この基本を抑えておけば、失敗することなく新鮮で甘いスナップエンドウを楽しめます。ぜひ、旬のおいしさを堪能してくださいね！

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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