スナップエンドウをめんつゆでサッと煮て、ふんわり卵でとじるだけ。旬の甘みを楽しめる、やさしい味わいの「スナップエンドウの卵とじ」のレシピをご紹介します。フライパンで煮るだけの簡単おかずです。

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シャキッと甘いスナップエンドウをめんつゆでサッと煮て、ふんわり卵でやさしくとじるだけ。素材のおいしさをシンプルに楽しめる、「スナップエンドウの卵とじ」のレシピをご紹介します。

スナップエンドウの自然な甘みと、だしのうまみを含んだ卵が相性抜群。ほっとする味わいで、ご飯のおかずにはもちろん、あと1品欲しい日の副菜にもぴったりです。手軽に作れるので、忙しい日にもおすすめですよ。

スナップエンドウの卵とじ

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材料（2人分）：
スナップエンドウ　200g
【A】水　60ml
【A】めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2
卵　2個

作り方：
① スナップエンドウは筋を取る。
② フライパンに【A】を入れて中火で煮立て、①を加えたら弱火で3分煮る。
③ ②に卵を溶いて回し入れる。
④ ③にふたをし、卵がお好みの固さになるまで煮たら、完成！

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳