【コレ、そうめんにちょうどいい！】4種の薬味をキュッと凝縮！自家製「薬味氷」の作り方

1 ヶ月前 9

薬味氷

いざそうめんを食べようと思っても、薬味を用意するのって結構手間がかかりますよね。そんなときに便利なのが薬味氷！

小ねぎ・大葉・みょうが・生姜を刻んで水と凍らせるだけで完成します。まとめて作り置きしておけば、食べたいときにポンと入れるだけで準備完了。氷が溶けるにつれて爽やかな風味がつゆに広がります。

つゆをあらかじめ濃いめに作っておくのがおいしく味わうコツ。冷しゃぶや冷やし茶漬けにも重宝するアイデアです。

レシピの基本情報

調理時間：約10分（冷凍する時間を除く）

保存期間：冷凍で約2カ月

材料（製氷皿1個分）

小ねぎ　2 〜3本

大葉　3枚

みょうが　1本

生姜　1片

水　適量

作り方

① 小ねぎとみょうがは小口切り、大葉と生姜は千切りにする。

② 製氷皿に薬味を均等に詰め、薬味がひたひたになるまで水を注ぐ。

③ 冷凍庫で一晩ほどしっかり凍らせたら、完成！

💡ストック方法

完全に凍ったら製氷皿から外し、冷凍用保存袋に移して保存してください。

空気に触れるのを防ぎ、香りを長持ちさせられます。

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