3 週間前
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ザクザクキャベツ巻き
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豚肉で塩もみしたキャベツを包み、片栗粉をまぶして揚げることで、外はカリッと香ばしく中はジューシーに仕上がります。キャベツの甘みと豚肉のうまみが合わさり、しっかりした味わいなのに重くなりすぎないのが魅力。食べごたえもあり、おかずやおつまみにもぴったりの一品です。
調理時間：
約20分
材料（2人分）：
キャベツ（千切り） 250g
塩 小さじ1/3
豚ロース肉（薄切り肉） 400g
塩 小さじ1/3
コショウ 適量
片栗粉 適量
揚げ油 適量
作り方：① ボウルにキャベツを入れて塩を入れ、しんなりしたら水気を切る。
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② 豚ロース肉に塩とコショウをふって①を包み、片栗粉をまぶす。
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③ 揚げ物用の鍋に揚げ油を深さ1cmまで注ぎ入れて180℃に熱し、②を入れてカリッとするまで揚げたら、完成！
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これ、唐揚げよりハマるかもしれません。
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外はカリッと揚がっていて、中はキャベツがぎっしり。
かんだ瞬間にうまみがじゅわっと広がります。
塩もみしているからキャベツの甘みがしっかり出ていて、豚肉のコクと合わさるとバランスがかなりいいです。
カリッとしたあとに広がるうまみがクセになって、食べる手が止まりません。
揚げ物なのに軽く食べられるのも、この組み合わせならではでした。
🔥水気をしっかり切るだけで、カリッと感が段違いになります！
水分が残っていると一気にベチャっとしやすいですが、しっかり切っておくと外のカリッと感が最後までしっかり残ります。
ぜひ作ってみてくださいね。
🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳
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