【ウチでは豆腐買ったら、ほぼこれ作る】「見た目以上にもっちもち」「めちゃめちゃお腹パンパン」混ぜて焼くだけの絶品チヂミ

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「これ、本当に豆腐？」ってなるくらい、想像以上にもっちもち

とろ〜り溶けたチーズと、豆腐のもちっと食感が相性抜群◎ぷちぷち明太子がアクセントになって、最後まで飽きずに食べられるチヂミです。えのき＆もやし入りで食べごたえも抜群。家族からは「見た目以上にもっちもち」「めちゃめちゃお腹パンパン」と大好評！作り方も混ぜて焼くだけなので簡単。おつまみにも晩ごはんにもぴったりな一品です。

レシピの基本情報：

難易度： ★☆☆
費用目安：1人あたり150円〜200円
調理時間： 約15分
保存期間： 当日中を推奨

材料（2〜3人分）：

えのき　1/2袋
もやし　1/2袋
木綿豆腐　1丁
【A】明太子（薄皮を取る）　100g
【A】片栗粉　大さじ4
【A】ピザ用チーズ　40g
【A】鶏ガラスープの素　小さじ1
ごま油　小さじ2
ピザ用チーズ　40g

作り方：

① えのきは根元を切り落として3等分に切る。耐熱ボウルに、もやしと一緒に入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。加熱後、水気を切る。

🌟ポイント　加熱後のもやしとえのきは、しっかり水気を切るのがポイント。水分が残ると生地がゆるくなり、ひっくり返しにくくなったり、カリッと焼き上がりにくくなったりします。② 別のボウルに木綿豆腐を入れ、なめらかになるまでつぶす。①と【A】を加えて混ぜ合わせる。

③ フライパンにごま油を引いて中火で熱し、②を丸く広げ入れる。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で5分ほど焼く。火が通ったらピザ用チーズをのせ、再度ふたをしてチーズが溶けるまで焼いたら、完成！

🌟ポイント　生地がやわらかく崩れやすいので、底面がカリッと固まるまで触らずにじっくり焼くのがコツです。

お好みで小口切りにした小ねぎをのせて召し上がれ！

❓よくある質問（FAQ）

Q. 絹豆腐でも作れますか？

A. 作れますが、木綿豆腐の方がおすすめです。絹豆腐は水分が多く、生地がやわらかくなりやすいため、ひっくり返しにくくなります。使う場合は、しっかり水切りしてからお使いください。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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