【みょうが、この味付けはズルい...】薬味好きはハマる、みょうがの爽やか副菜レシピ3選

薬味蒸しなす

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レンジ加熱したなす、大葉、みょうがに、ポン酢しょうゆ、ゆずコショウを合わせ、仕上げに、かつお節、白いりごまを振りかけるだけ。

仕上げにみょうが、大葉、かつお節をこれでもかとのせることで、香りと風味が一気に広がり、まるで居酒屋の人気メニューのような味わいに。

冷やして食べてもおいしいので、作り置きにもおすすめです。なすを大量消費したい時にも活躍する、夏にうれしい簡単副菜ですよ。

トマトとみょうがのさっぱり和え

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トマトは食べやすい大きさに、みょうがと大葉は千切りにします。トマトをボウルに入れ、めんつゆ、オリーブオイル、おろししょうが、すりごまを加え、よく混ぜる。器に盛り付け、大葉とみょうがをのせたら、完成！

さっぱりとしたトマトと、ちょっとクセのあるみょうがの風味が相性バツグン。ぜひ、作ってみてくださいね。

なすときゅうりの薬味和え

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きゅうり、なす、大葉、みょうがを、ポン酢しょうゆとゆずコショウで和え、かつお節と白いりごまをかけるだけ。

冷蔵庫でしっかり冷やすことで味がなじみ、よりおいしくなります。塩をまぶした後はしっかり水気を絞ると、水っぽくならず失敗しにくいですよ。  

ゆずコショウのピリッとした風味がアクセントになり、箸が止まらなくなること間違いなしです。

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🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳