【まるでえびカツ！？】丸めて揚げ焼きするだけ！カニカマとはんぺんで作る「節約レシピ」

キユーピーが5月20日、はんぺんとかにかまを使った「えびカツ風」のレシピをXに公開。

ボリューム満点なのにお財布に優しいこのレシピ、さっそくみていきましょう。

まるでえびカツ！？

▽材料（2人分）

はんぺん：1枚

かに風味かまぼこ（かにかま）：8本

玉ねぎ：1/4個

パン粉：1カップ

片栗粉：大さじ2

塩：少々

こしょう：少々

キユーピー マヨネーズ：大さじ1

サラダ油：適量

【ケチャマヨソース】

トマトケチャップ：大さじ1

キユーピー マヨネーズ：大さじ2

▽作り方

1.ポリ袋に、はんぺんとかにかま、みじん切りにした玉ねぎと片栗粉、塩こしょう、マヨネーズを入れて揉みこむ

2.袋から8等分に絞り出し、小判型に整えてパン粉をつける

3.多めに油をひいたフライパンに②を並べ、低温でこんがりと揚げ焼きにする

ケチャマヨソースを添えて完成！

はんぺんは、魚のすり身に山芋や卵白を加えて茹でた練り物。魚肉の練り製品で有名な「紀文」によると、独特のふんわりした食感は、アイスクリームのように、高速で撹拌して空気を含ませているからだそうです。はんぺんは高タンパク・低脂肪なうえ、塩分もソーセージなどに比べて低く、消化吸収も良いそうです。

節約食材なのにタンパク質もしっかり取れるはんぺん。ぜひこのレシピで新たなおいしさを発見してみてください。