【にんにくの芽のこの食べ方、試してみた？】シャキシャキ食感がクセになる！簡単ビビンバレシピ

マヌルチョン（にんにくの芽）ビビンバって知ってる？

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今、韓国の食トレンドで熱い注目を集めているのが、「マヌルチョンビビンバ（마늘쫑비빔밥）」というにんにくの芽のビビンバ。人気のクリエイターたちが作り方やモッパン動画を投稿していて、あのシャキシャキした音を聞くだけで白米が食べたくなります。

今回は、手軽に作れる「1人分」のレシピで再現してみました。本場のパンチのある風味は活かしつつも、コチュジャンの量を調整し、辛いものがそれほど得意ではない方でもおいしく食べられるよう、マイルドな味付けに仕上げました。

とろとろの半熟目玉焼きを崩し、うま辛いお肉とにんにくの芽を白いご飯と豪快に混ぜ合わせて食べる瞬間は、まさに至福のひとときです。

フライパンひとつでサクッと作れるので、ぜひ試してみてくださいね！

調理時間

約15分

にんにくの芽ビビンバ

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材料（1人分）

にんにくの芽　4〜5本

豚ひき肉　50g

ごま油　大さじ1/2

【A】コチュジャン　大さじ1/2

【A】しょうゆ　小さじ1

【A】砂糖　小さじ1

【A】おろしにんにく　小さじ1/3

ご飯　お茶わん1杯分

目玉焼き　1個

白いりごま　適量

作り方

① にんにくの芽は小口切りにする。

② フライパンにごま油を引いて中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。①を加え、2〜3分炒める。

③ 混ぜ合わせた【A】を回し入れ、汁気を飛ばしながら全体に絡める。

④ 器にご飯を盛り、③と目玉焼きをのせて白いりごまを振ったら、完成！

シャキシャキ食感がクセになる......！

実際に作ってみると、にんにくの芽のシャキシャキ食感が想像以上にクセになります。甘辛い豚ひき肉との相性もバツグンで、そこに半熟の目玉焼きを絡めると味がまろやかになり、最後まで飽きずに楽しめました。

にんにくの芽は炒めすぎず、食感を残すのがポイントです。今回は豚ひき肉で作りましたが、牛ひき肉や合いびき肉でもおいしく作れますよ。また、辛いものが好きな方はコチュジャンを少し増やしたり、粉唐辛子を加えたりすると、より本場らしい味わいになります！