2 時間前
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初夏から秋にかけて旬を迎える「なす」。揚げたり、焼いたり、炒めたり…どう調理するかで、食感や味わいが変わり、万能な食材です。
キユーピーが公式Instagramで、なすを使ったレシピをを4つ紹介しています。ぜひ参考にしてみてください。
揚げなすのポン酢マヨがけ
▽材料（2人分）
なす 2本
青じそ 4枚
白ごま 適量
サラダ油 適量
A
ポン酢しょうゆ 小さじ1
キユーピーマヨネーズ 大さじ2
▽作り方
1.なすは乱切りにし、水にさらして水気をきる。
2.フライパンに多めの油をひいて熱し、1を揚げ焼きにする。
3.器に2を盛りつけ、混ぜ合わせたAをかけ、白ごまをふり、せん切りにした青じそをのせる。
豚肉となすの深ごま炒め
▽材料（2人分）
なす 2本
にら 1/4束
豚肉（こま切れ）100g
豆板醬 小さじ1/2
塩 少々
こしょう 少々
ごま油 大さじ1/2
キユーピー 深煎りごまドレッシング 大さじ3
▽作り方
1.なすは縦半分に切り、厚さ1cmの斜め切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
2.にらは長さ4cmに切る。
3.フライパンにごま油をひいて熱し、豆板醤と1を入れて炒め、塩・こしょうをする。豚肉に火が通ったら、2を加えてさっと炒め、ドレッシングを加えて味を絡める。
とろとろなすとトマトのバジルチーズ焼き
▽材料（2人分）
なす 2本
トマト 1/2個
ピザ用チーズ 大さじ3
塩 少々
オリーブ油 適量
キユーピー Italiante バジルソース 大さじ2
▽作り方
1.なすは縦半分に切り、両面に斜め格子に切れ目を入れる。
2.トマトは厚さ5mmの薄切りにする。
3.フライパンにオリーブ油を多めにひいて熱し、1の断面を下にして入れ、焼き色がつくまで焼く。裏返して2、ピザチーズの順にのせ、ふたをして弱火にし、チーズが溶けるまで焼く。
4.器に3を盛りつけ、バジルソースをかける。
カポナータ風
▽材料（2人分）
鶏もも肉（こま切れ） 100g
なす 1本
トマト 1個
玉ねぎ 1/2個
トマトケチャップ 大さじ1
おろしニンニク（チューブ入り） 4センチ
キユーピーマヨネーズ 大さじ1・1/2
▽作り方
1.なす、トマト、玉ねぎはそれぞれ1.5センチの角切りにする。なすは水にさらして水気をきる。
2.フライパンにマヨネーズ大さじ1とにんにくを入れて日にかけ、鶏もも肉、1の順に加えて炒める。
3.2にトマトケチャップ、残りのマヨネーズの順に加えてさっと炒める。
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