なすをこんがり炒めて、ポン酢しょうゆとみりんの特製だれを絡めるだけ。ジュワッと味が染みた「なすの甘酢炒め」のレシピをご紹介します。夏に何度も作りたい、ご飯が進む簡単おかずです。

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こんがり焼いたなすに、甘酸っぱい特製だれをたっぷり絡めた「なすの甘酢炒め」のレシピをご紹介します。なすが油を吸ってトロッとやわらかくなり、ひと口食べるたびに甘酢だれのコクとうまみがジュワッと広がります。

甘みと酸味のバランスがよく、あと引く味わいで白ご飯との相性も抜群。「おいしすぎて昼夜2回食べた」「あと1品に便利」と好評です。

なすの甘酢炒め

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材料（2人分）：

なす　2本
サラダ油　大さじ2
【A】ポン酢しょうゆ　大さじ2
【A】みりん　大さじ1

作り方：

① なすはヘタをとって輪切りにする。
② ①を水に10分さらし、しっかりと水気を拭き取る。
③ フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、②を並べて両面をこんがりと焼く。
④ ③に【A】を加えて煮絡めたら、完成！
お好みで小口切りにした小ねぎをのせて召し上がれ！

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳