【なす、この食感どうなってるの】スプーン2杯でザックザク。これ覚えたら、もう止まらない

2 時間前 1

なすのザクザク焼き

下味をつけたなすに、パン粉と片栗粉をまぶして揚げ焼きにするだけの簡単レシピです。外側はザクザクと香ばしく、中はなすがとろっとやわらかく仕上がります。味がしっかり入っているので、そのままでも満足感があり、ご飯のおかずやおつまみにもぴったりです。

調理時間：

約20分

材料（2人分）：

なす（4等分に切る）　2本

【A】しょうゆ　大さじ2

【A】みりん　大さじ1

【B】片栗粉　大さじ3

【B】パン粉　大さじ2

揚げ油　適量

作り方：① なすを【A】につけて5分程おく。

② 混ぜ合わせた【B】を①にまぶす。

③ 揚げ物用の鍋に揚げ油を深さ1cmまで注ぎ入れて170℃に熱し、カリッとするまで揚げたら、完成！

なす、こうしたらザクザク止まりません

なすにパン粉と片栗粉を合わせた衣をまとわせることで、外がかなりザクザクな仕上がりになります。なすにパン粉と片栗粉を合わせた衣をまとわせることで、外がかなりザクザクな仕上がりになります。
ひと口食べると、外はザクザク。そのあとになすがじゅわっとやわらかく広がって、この食感の差がかなりクセになります。
しょうゆがなすにしっかりなじんでいるので、中までちゃんと味が入っていて満足感も強め。
🔥パン粉と片栗粉を合わせるのがポイント
片栗粉だけよりも表面がザクザクになって、食感が一気に変わります。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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