【なす、この3つをローテして！】夕食準備がラクになる、なすの作り置きレシピ3選

2 時間前 1

なすのねぎ塩マリネ

最初にご紹介するのは、火を使わずに作れる「なすのねぎ塩マリネ」のレシピです。

水にさらし、水気を切ったなすを電子レンジで加熱。熱いうちに、レモン汁、鶏ガラスープの素、おろしにんにく、長ねぎを混ぜ合わせたものと和え、冷蔵庫で冷やしたら完成です。

とろっとジューシーななすに、にんにくとレモンが香るねぎ塩だれがじゅわっと絡み絶品！ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったりです。

冷蔵で1〜2日保存可能。お好みで、千切りにした大葉と白いりごまをのせてお召し上がりください。

なすと厚揚げのおろし煮

「なすと厚揚げのおろし煮」は、めんつゆでシンプルに味付けする一品です。

なすは5mm間隔で切り込みを入れ、4等分の長さにカット。厚揚げは一口大に切って片栗粉をまぶします。フライパンでそれぞれの両面をこんがり焼いたら、大根おろし、めんつゆを加えて一煮立ちさせれば完成！

ひと口食べると、トロトロのなすに驚くこと間違いなし。厚揚げのコクと大根おろしのさっぱり感もちょうどよく、ごはんが進む味わいです。

冷蔵で2〜3日保存可能。お弁当に入れる場合は、汁気を軽く切ってくださいね。

サケとなすの南蛮漬け

最後にご紹介するのは、食卓の主役になる心強いおかず、「サケとなすの南蛮漬け」のレシピです。

こちらも作り方は簡単！なすと、塩コショウをふり片栗粉をまぶしたサケをフライパンで両面焼き、甘酸っぱい南蛮だれに漬け、レモンを並べれば完成。たれは、酢、砂糖、しょうゆ、和風だしの素、輪切り唐辛子、水といった身近な調味料でOKです。

冷蔵庫で1時間ほど寝かせれば、味がしみてとってもおいしい！輪切りレモンの爽やかさと唐辛子のピリ辛がクセになる味わいで、食べる手が止まりません。

冷蔵で3〜4日保存可能なので、ぜひ試してみてください。

Tasty Japanの動画もチェック！「なすのトロトロステーキ」

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

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