【そうめんと豆腐で】濃厚だけどさっぱり！豆腐ごまだれそうめんレシピ

豆腐ごまだれそうめん

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絹豆腐をベースにした、まろやかでコクのあるごまだれをたっぷりとかけていただくそうめん「豆腐ごまだれそうめん」のレシピをご紹介します。

ねりごまとすりごまの香ばしい風味に、みそとめんつゆを合わせることで、奥行きのある味わいに仕上げました。豆腐を加えることで、濃厚ながらも重たすぎず、暑い日でもさっぱりと食べられます！

材料を混ぜるだけで手軽に作れるので、忙しい日にもぴったりです。

調理時間

約10分

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材料（1人分）

そうめん　100g

【A】絹豆腐　150g

【A】豆乳　70ml

【A】白ねりごま　大さじ1

【A】白すりごま　大さじ1

【A】めんつゆ（3倍濃縮）　小さじ2

【A】みそ　小さじ1

【A】砂糖　小さじ1/2

【A】塩　小さじ1/6

刻みのり　適量

作り方

① そうめんを表記通りにゆで、冷水でしっかり洗って水気を切り、器に盛る。

② ボウルに【A】を入れ、なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜる。

③ ①に②をかける。

④ 仕上げに刻みのりをのせたら、完成！

❓よくある質問（FAQ）

Q. 豆乳は牛乳でも代用できますか？

A. はい。牛乳でも作れますが、豆乳の方が豆腐やごまとの相性がよく、よりコクのある味わいになります。

Q. おすすめのトッピングはありますか？

A. 小ねぎ、ラー油、白いりごま、きゅうりの千切り、蒸し鶏などを加えると、食感や風味がアップして食べ応えも増します。

Q. ねりごまがない場合はどうすればいいですか？

A. すりごまを少し多めに加えて代用できますが、ねりごまを使った方がより濃厚でなめらかな仕上がりになります。

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