この時期は必ず作ってる。みんなに教えたくなる【梨】のおいしい食べ方！「梨と生ハムのサラダ」のレシピ

2 時間前 2

梨と生ハムのサラダ

今回ご紹介するのは、梨と生ハムのサラダです。梨が旬を迎えるこの時期になると必ず作りたくなる一品で、材料を盛り付けてドレッシングをかけるだけであっという間にレストラン風の映えサラダに大変身しますよ。

梨の甘みとジューシーさと生ハムの塩気、スモーク風味のチーズとナッツの食感がアクセントの、特別感のある一皿です。ぜひ試してみてください！

レシピの基本情報

調理時間：約10分

保存期間：当日中

材料（2人分）

梨　1/2個

生ハム　4枚

ナチュラルチーズ（スモーク風味のもの）　1〜2個

ベビーリーフ　1袋

ブロッコリースプラウト　1/2パック

【A】オリーブオイル　大さじ1

【A】レモン汁　大さじ1

【A】はちみつ　小さじ1

【A】塩　小さじ1/4

【A】黒コショウ　適量

ミックスナッツ（粗めに刻む）　適量

※このレシピははちみつを使用しています。1歳未満の赤ちゃんがはちみつを食べることにより、乳児ボツリヌス症にかかることがあります。はちみつは1歳未満の乳児には与えないでください。

作り方

① 梨は皮をむいて8等分のくし切りにし、さらに半分に切る。ブロッコリースプラウトはよく洗い根元を切り落とす。ナチュラルチーズは小さめのさいの目切りにする。

必須ではないですが、梨は薄い塩水に10分ほどつけてから水気を拭き取ると、変色を防いで食感も引き締まります。

② ボウルに【A】を混ぜ合わせてドレッシングを作る。

生ハムに塩気があるので、【A】の塩は味を見ながら調整してください。

③ 器にベビーリーフをしき、梨、適当にちぎった生ハム、ナチュラルチーズを彩りよく盛り付ける。

④ さらにブロッコリースプラウトとミックスナッツを散らす。仕上げに③を回しかけたら、完成！

チーズはあえてスモークタイプを選ぶのがポイント。ほんのりスモーキーな風味がいい仕事をします。甘い梨・生ハムの塩気・酸味のあるドレッシングの組み合わせが抜群で、ミックスナッツの食感もいいアクセントに。野菜は季節に合わせていろいろ変えてみるのも楽しいですよ。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳

このレシピの考案者

調理師専門学校を卒業後、ホテル、結婚式場、レストランと渡り歩き、料理人として約15年のキャリアを積む。フレンチレストランの料理長として現場を指揮した経験を経て、現在は活躍の場をメディアへ。

現在『Tasty Japan』のフードコーディネーターとして、レシピ考案から動画出演、記事執筆まで幅広く手掛ける。プライベートでは2人の娘を持つ父であり、自宅のキッチンでも家族のために腕を振るう現役の料理担当。

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