忙しい日のあと一品にぴったりな、「きゅうりのヨーグルトみそ漬け」のレシピをご紹介します。火を使わず、ポリ袋で漬けるだけなので、夕飯作りの合間にサッと仕込めるのがうれしいポイント。みそのコクとヨーグルトのさっぱり感、赤唐辛子のほどよい辛みで、箸休めにもおつまみにもぴったりです。

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きゅうりのヨーグルトみそ漬け

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暑い日や疲れた日にうれしい、「きゅうりのヨーグルトみそ漬け」のレシピをご紹介します。たたいたきゅうりをみそ、ヨーグルト、赤唐辛子で漬けるだけ。

みそのコクがありながら、ヨーグルトで後味はさっぱり。火を使わないので、今の季節にはうれしい簡単副菜です。

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材料（2人分）

きゅうり　2本

塩　小さじ1/5

【A】みそ　大さじ2

【A】プレーンヨーグルト（無糖）　大さじ2

【A】砂糖　小さじ1/2

【A】赤唐辛子（輪切り）　適量

作り方

① きゅうりはヘタを切り落とし、麺棒などでたたいて食べやすい大きさに割る。塩をまぶして10分おき、出てきた水分をキッチンペーパーでしっかり拭く。

② 保存袋に【A】を入れてよくもむ。

③ ②に①を加えてなじませる。

④ ③を冷蔵庫に入れ、30分〜1時間ほど漬けたら、完成！

食べるときは、保存袋からきゅうりを取り出し、汁気を切る程度でOKです。

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火を使わず作れるので、暑い日の副菜やおつまみに向いています。

保存は冷蔵で翌日まで。みそに塩分があるので、塩は入れすぎないのがポイントです。

🍳🍳🍳Let’s try🍳🍳🍳