【きゅうりと大葉は和えるが正解】さっぱりだから暑くても食べやすい！きゅうりと大葉の簡単レシピ3選

きゅうりと大葉のごまみそ和え

BuzzFeed

夏らしい、さっぱり爽やかな「きゅうりと大葉のごまみそ和え」のレシピを紹介します。

きゅうりは薄い輪切りにし、塩をまぶして5分ほど置いたら水分をよく絞ります。あとは、大葉、すりごま、みそ、砂糖、しょうゆとよく和えたら完成です。

シャキシャキしたきゅうりに、大葉の香りとみそのコクがとっても合う！ ちょっとした箸休めやご飯のお供、おつまみにもぴったりです。

使い勝手バツグンの一皿。簡単で、火を使わないのもうれしいポイントです。

きゅうりと大葉のツナマヨ和え

BuzzFeed

「きゅうりと大葉のツナマヨ和え」も、火を使わずに作れる一品。忙しい日や作り置きにもおすすめです。

乱切りにしたきゅうりに塩を振り、軽くもんで5分ほどおきます。しんなりしたら水分をしっかり絞り、大葉、マグロ水煮缶、マヨネーズ、白すりごま、しょうゆとよく和えたら完成！

大葉の爽やかな香りとすりごまの風味がアクセントになり、箸が止まらないおいしさ。さっぱりしながらも食べ応えのある味わいに仕上がりますよ。

ゆできゅうりとちくわの香味だれ和え

BuzzFeed

最後にご紹介する「ゆできゅうりとちくわの香味だれ和え」も、手軽に作れる一品。

まずは、斜め薄切りにしたきゅうりに塩をふり、5分ほどおきます。次に、 鍋に湯を沸かし、きゅうりをさっとゆで、冷水で冷やします。水気をしっかり絞ったら、大葉、ちくわ、ごま油、白だし、レモン汁、おろしにんにく、白いりごまと和えるだけ。

さっぱりと食べやすく、きゅうりのシャキシャキ感と大葉、ちくわの香りの相性がバツグン！ 冷蔵で2日ほど保存できます。作り置きする場合は、大葉を食べる直前に加えると香りが飛びにくくなりますよ。

Tasty Japanの動画もチェック！「クリーミーキムチきゅうり」