きゅうりとささみ、そのままサラダにするのはちょっと待って！キムチとマヨで和えるだけで「また作って」とリクエストが止まらない

たたききゅうりと鶏ささみのキムチマヨ和え

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きゅうりをたたいて電子レンジで加熱したささみをほぐして、キムチとマヨネーズと調味料で和えるだけです。「副菜なのにこんなにおいしいの？」「また作って」と言われてから、冷蔵庫の定番になりました。

きゅうり　1本

鶏ささみ　2本

酒　大さじ1

キムチ　40g

【A】マヨネーズ　大さじ2

【A】白すりごま　大さじ1

【A】ごま油　大さじ1/2

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作り方：

① きゅうりはよく洗い、両端を切り落としたら麺棒などでたたいて食べやすい大きさに切り分ける。

② 鶏ささみは筋を取り除き、塩コショウ（分量外、適量）をふる。

③ 深めの耐熱ボウルに②と酒をまわしかけてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。肉に火が通り、粗熱が取れたら水気を拭き取り食べやすい大きさにさく。

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ささみのレンジ加熱は2分が目安で、加熱しすぎるとパサつくので注意が必要です。粗熱が取れたら水気を拭き取って繊維に沿ってさくことで、調味料がよく絡まります。

きゅうりはたたいて断面をでこぼこにすることで、キマヨネーズやムチのうま味が隙間にしみ込みやすくなります。